🍲 安徽炒藕——家常美味,这样做超好吃！
安徽炒藕，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一道美味的安徽炒藕吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜的藕两根、猪肉适量、木耳少许、青椒一个、红椒一个、生姜几片、大葱一根、蒜瓣几瓣。🍄
【步骤一：藕的处理】
- 将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟,让肉片更加入味。
- 木耳泡发后洗净，撕成小朵；青椒、红椒去籽切片；大葱切段；生姜切丝；蒜瓣拍碎。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜丝、大葱段、蒜瓣爆香。
- 加入藕片，快速翻炒至藕片表面微黄，加入木耳、青椒、红椒继续翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 藕片要切得薄而均匀,这样炒出来的藕片更加入味。
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 炒藕时火候要大，快速翻炒,以免藕片炒糊。
一道美味的安徽炒藕就这样完成了！🎉 家常又美味的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的安徽炒藕！🍲🌶️
