家常美味——白菜炒麻辣腊肠的做法
在我国众多的地方美食中,白菜炒麻辣腊肠是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，既保留了白菜的清新口感，又融合了腊肠的独特风味，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的白菜炒麻辣腊肠。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 麻辣腊肠：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将白菜洗净,切成片状；麻辣腊肠切成薄片；青红椒洗净，切成圈状；生姜、大蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末、生姜末爆香。
加入白菜片,快速翻炒至菜叶变软。
接着放入腊肠片,继续翻炒至腊肠表面微焦。
加入青红椒圈,翻炒片刻。
调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
最后加入鸡精,翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。
炒至白菜熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得过久,以免菜叶变黄，影响口感。
- 腊肠本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 麻辣腊肠的辣度可以根据个人口味调整。
这道白菜炒麻辣腊肠简单易学,既适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的美味佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
