🍲白菜鸡蛋炒江西米粉,简单美味家常菜🍳

🌟食材准备🌟

  • 江西米粉 200克
  • 白菜 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 豆瓣酱 1勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

🌿做法步骤🌿

1️⃣米粉泡发：将江西米粉放入盆中，加入温水浸泡30分钟,使其充分泡发。

2️⃣白菜处理：白菜洗净，切成细丝；葱切成小段；姜蒜切成末。

3️⃣炒鸡蛋：碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。

4️⃣炒香调料：锅中留少许油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

5️⃣炒白菜：将白菜丝放入锅中，快速翻炒至变软,加入适量盐调味。

6️⃣加入米粉：将泡发好的江西米粉放入锅中,与白菜一起翻炒均匀。

7️⃣加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新放入锅中,与米粉和白菜一起翻炒均匀。

8️⃣出锅装盘：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后,即可出锅装盘。

🍽️小贴士🍽️

  • 泡发米粉时，可以使用温水,这样米粉更加劲道。
  • 炒菜时火候要大，动作要快,以保持米粉的口感。
  • 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。

🎉这样一道简单美味的白菜鸡蛋炒江西米粉就做好了，既有米粉的软糯，又有鸡蛋的鲜香，还有白菜的爽口，真是家常菜中的佳品哦！快动手试试吧！👩‍🍳🍲