豆瓣炒罗非鱼,一道色香味俱全的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我为大家详细介绍一下豆瓣炒罗非鱼的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 罗非鱼一条（约500克）
- 豆瓣酱适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备罗非鱼：将罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和蒜瓣爆香。
- 炒鱼片：将腌制好的罗非鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至两面变色，鱼片熟透。
- 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，用铲子不断翻炒，使豆瓣酱的香味充分释放。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将洗净的青红椒切成片，放入锅中与鱼片一起翻炒。
- 出锅：待青红椒炒至断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 罗非鱼切片时,可以斜着切，这样鱼片更嫩。
- 豆瓣酱的选择很重要,要选择香味浓郁的豆瓣酱。
- 翻炒过程中要不断翻炒,以免鱼片粘锅。
豆瓣炒罗非鱼色泽鲜亮,鱼肉嫩滑，豆瓣酱的香味与罗非鱼的鲜美完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧，保证你会在亲朋好友中成为烹饪高手！🎉🍽️
