白葫芦瓜炒肉，家常美味轻松掌握
白葫芦瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和肉质的鲜美相得益彰，是许多家庭餐桌上的常客，下面就来为大家详细介绍一下白葫芦瓜炒肉的烹饪方法,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【食材准备】
- 白葫芦瓜1个
- 猪里脊肉150克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 生抽、老抽各1勺
- 盐适量
- 料酒1勺
- 食用油适量
- 鸡精或味精少许
【烹饪步骤】
- 将白葫芦瓜洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,以去除苦味。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和鸡精（或味精）,抓匀腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 倒入泡好的白葫芦瓜片，快速翻炒,让葫芦瓜片均匀受热。
- 待葫芦瓜片炒至断生，倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制肉片时，可以适量加入一些料酒和生抽,这样炒出的肉片更加鲜嫩可口。
- 白葫芦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让口感更加清新。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
- 葫芦瓜不宜炒得太久，断生即可,以免口感变差。
白葫芦瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴，快快动手尝试一下吧,让你的家人朋友品尝到这道美味的家常菜！
