拌辣椒炒皮蛋是一道简单美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下拌辣椒炒皮蛋的炒制方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 皮蛋3个
- 小米辣适量
- 青蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 蒜末、盐、鸡精适量
- 植物油适量
按照以下步骤进行炒制：
- 将皮蛋去壳,切成小块，备用。
- 小米辣洗净,切成小段；青蒜洗净，切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入皮蛋块,翻炒至皮蛋表面微黄。
- 放入小米辣段,继续翻炒，让辣椒出香。
- 加入生抽、老抽，调色调味。
- 放入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,炒匀。
- 出锅前,可以撒上一把葱花，增加香气。
🌟炒制小贴士：
- 炒皮蛋时,火候不宜过大，以免皮蛋表面焦糊。
- 加入小米辣后,要快速翻炒，以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽、盐和鸡精的用量。
拌辣椒炒皮蛋,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快来动手尝试一下吧！🤤
