棒棰岛辣酱是中国辽宁省大连市的特产，以其独特的风味和浓郁的口感而闻名，用棒棰岛辣酱炒制的蚬子，是一道具有浓郁地方特色的美食,我将为大家分享如何用棒棰岛辣酱炒制美味的蚬子。
准备食材
- 新鲜蚬子：500 克
- 棒棰岛辣酱：2 汤匙
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将蚬子放入清水中，加入适量的盐和食用油，浸泡 2 小时,让蚬子吐沙。
- 吐沙后的蚬子，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入棒棰岛辣酱,翻炒均匀。
- 加入蚬子,翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 盖上锅盖，焖煮 3-5 分钟,直到蚬子全部开口。
- 打开锅盖，翻炒均匀,让汤汁收浓。
- 最后撒上葱花,即可出锅。
小贴士
- 炒蚬子的时候，要不停地翻炒,以免蚬子粘锅底。
- 焖煮蚬子的时候，要注意火候，不要太大,以免蚬子煮老了。
- 加入棒棰岛辣酱后，要翻炒均匀,以免糊锅。
- 最后撒上葱花,可以增加香味。
用棒棰岛辣酱炒制的蚬子，味道鲜美，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单，只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味的棒棰岛辣酱炒蚬子,大家不妨试试吧！
是一篇关于棒棰岛辣酱炒蚬子的文章，希望对大家有所帮助，如果你还有其他问题,欢迎随时向我提问。
