材料准备

  • 白菜：半颗
  • 咸菜：100 克
  • 豆芽：300 克
  • 葱姜蒜：适量
  • 干辣椒：2 个
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 鸡精：适量

制作步骤

  1. 准备工作：
    • 将白菜洗净,切成小块；
    • 咸菜洗净,切成小段；
    • 豆芽洗净,沥干水分；
    • 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
  2. 炒制白菜：
    • 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香；
    • 加入白菜块翻炒至变软。
  3. 加入咸菜：

    4. 加入咸菜段继续翻炒均匀。

  4. 加入豆芽：

    5. 加入豆芽翻炒均匀。

  5. 调味：

    6. 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

  6. 出锅：

    7. 炒至豆芽熟透即可出锅装盘。

    注意事项

    1. 咸菜本身有咸味，所以加盐的时候要适量，以免过咸。
    2. 豆芽很容易炒熟，炒的时间过长会影响口感，所以要快速翻炒均匀。
    3. 如果喜欢吃辣的，可以多放一些干辣椒，或者加入一些辣椒油，口感会更好。

    菜品介绍

    这道白菜炒咸菜豆芽是一道非常简单的家常菜,但是却非常美味，白菜、咸菜和豆芽都是非常常见的食材，价格也很便宜，但是它们搭配在一起却能产生出非常美妙的味道，这道菜口感清爽，味道鲜美，非常适合在夏天食用，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松做出美味的菜肴。

    营养价值

    白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等功效，咸菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有开胃消食、健脾暖胃、增强食欲等功效，豆芽含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、美容养颜等功效，这道菜的营养价值非常高，适合各个年龄段的人食用。

    文化背景

    白菜炒咸菜豆芽是一道非常有特色的家常菜,它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，这道菜的历史可以追溯到清朝时期，当时它是一道非常受欢迎的宫廷菜肴，随着时间的推移，这道菜逐渐流传到民间，并成为了一道家常菜，在中国的许多地方，人们都喜欢吃白菜炒咸菜豆芽，尤其是在夏天，这道菜更是受到人们的喜爱。

    菜品延伸

    除了白菜、咸菜和豆芽之外，这道菜还可以加入一些其他的食材，比如豆腐、肉丝、虾仁等，这样可以增加菜品的口感和营养价值，这道菜也可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些辣椒、花椒等调味料，这样可以增加菜品的辣味和麻味。