宝宝辅食之丝瓜炒牛肉

婴儿在 6 个月后就可以开始添加辅食了，但是宝宝的消化系统还未发育完全，所以辅食要选择营养丰富、易消化的食材，丝瓜口感细软、易消化，含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素 B1、维生素 C，还含有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，具有清热化痰、凉血解毒的功效，牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养物质，能提高宝宝的免疫力,这道丝瓜炒牛肉非常适合作为宝宝的辅食。

食材准备

• 牛肉：30g
• 丝瓜：30g
• 柠檬：1 片

工具准备

• 刀具
• 菜板
• 辅食机
• 陶瓷刀
• 陶瓷碗
• 锅铲
• 煮锅
• 辅食剪

制作步骤

1. 牛肉洗净，用柠檬片腌制 15 分钟去腥。
2. 将腌制好的牛肉逆着纹理切成薄片。
3. 牛肉放入辅食机中，加入适量的清水,搅打成肉泥。
4. 搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入适量的玉米淀粉，顺时针搅拌,使牛肉泥上劲。
5. 丝瓜洗净，去皮,切成薄片。
6. 起锅烧水，水开后放入丝瓜片，焯水 2 分钟后捞出。
7. 焯水后的丝瓜片放入凉水中过凉,然后捞出沥干水分。
8. 将沥干水分的丝瓜片切成碎末。
9. 起锅开小火,将牛肉泥放入锅中。
10. 用锅铲不停地将牛肉泥往中间推,使牛肉泥凝固。
11. 牛肉泥凝固后,用锅铲将牛肉泥分成小块。
12. 倒入适量的清水,水量刚好没过牛肉泥。
13. 盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟。
14. 打开锅盖,用锅铲将牛肉泥划散。
15. 放入丝瓜末，煮 2 分钟。
16. 煮至汤汁浓稠时即可关火。
17. 将煮好的丝瓜炒牛肉盛出,稍稍冷却后即可喂食。

注意事项

1. 给宝宝添加辅食要遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则。
2. 宝宝的辅食要单独制作，不要添加盐、糖等调味料。
3. 宝宝的辅食要现做现吃，不要存放过久,以免滋生细菌。
4. 宝宝吃的食物要煮熟煮透,以免引起消化不良。
5. 宝宝在吃辅食时，家长要在旁边看护,以免宝宝噎到。

这道丝瓜炒牛肉营养丰富，口感鲜美，非常适合作为宝宝的辅食，妈妈们可以按照以上步骤为宝宝制作，让宝宝吃得开心,妈妈们放心。