包菜和香菇炒是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒制这道菜🍳。
🌿 准备食材：
- 包菜：1颗（洗净切丝）
- 香菇：5朵（泡发后切片）
- 蒜末：适量
- 生姜：一小块（切片）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🍳 炒制步骤：
将包菜洗净切丝，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除包菜的苦涩味，同时使炒出来的菜更加脆嫩🥬。
香菇泡发后，去掉根部，切成薄片备用🍄。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜片爆香，出香味后放入香菇片翻炒至微微变软，大约1分钟左右🌶️。
将泡好的包菜丝放入锅中，快速翻炒均匀,让包菜和香菇充分混合。
翻炒过程中，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，可以根据个人口味适量调整🌶️。
炒至包菜变软，香菇出水，汤汁稍微收干时，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅🌿。
🍽️ 小贴士：
- 炒包菜时，注意火候，不要炒太久,以免包菜过于软烂。
- 香菇提前泡发，可以缩短炒制时间,使菜肴更加美味。
- 加入生抽可以使菜肴色泽更加诱人,同时增加鲜味。
这样一道美味的包菜和香菇炒就完成了，简单几步，就能在家享受到餐厅级别的味道，快快动手试试吧！🎉
