包菜丝炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它将包菜的爽脆和肉丝的鲜嫩完美地结合在一起，口感清爽，香气扑鼻，这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握,我将为大家详细介绍包菜丝炒肉丝的做法。

材料准备：

  • 包菜：1 个
  • 猪肉：200 克
  • 蒜：3 瓣
  • 姜：2 片
  • 生抽：1 勺
  • 料酒：1 勺
  • 盐：3 克
  • 糖：2 克
  • 鸡精：1 勺
  • 食用油：适量

前期准备：

  1. 包菜洗净，切成丝备用。
  2. 猪肉洗净，切成丝，加入生抽、料酒、盐和淀粉，腌制 10 分钟。
  3. 蒜、姜切末备用。

制作步骤：

  1. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
  2. 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
  3. 加入包菜丝，翻炒均匀。
  4. 加入盐、糖和鸡精，继续翻炒至包菜丝变软。
  5. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

  1. 包菜丝炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
  2. 炒包菜丝时，可以加入少量的水，以免糊锅。
  3. 生抽的用量要根据个人口味来调整,以免影响菜肴的口感。

这道包菜丝炒肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，包菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，具有增强免疫力、促进消化等功效，猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道包菜丝炒肉丝是一道非常健康、美味的家常菜,大家不妨试着做一下。