🍲 宝鸡炒拉条子：美味秘诀大公开！
在我国的陕西省宝鸡市，有一道独具特色的美食——宝鸡炒拉条子，这道菜色香味俱佳，深受当地人和游客的喜爱，如何才能将宝鸡炒拉条子炒得好吃呢？下面就来为大家揭秘一下它的制作秘诀吧！🎉
我们要准备好以下食材：面粉、水、葱、姜、蒜、西红柿、肉丝、豆芽、青椒等，让我们一起走进厨房，开启美食之旅吧！🍳
制作拉条子：
- 将面粉和水按照1:0.5的比例混合,揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成细条,备用。
炒制配料：
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 西红柿切块，青椒切丝,豆芽洗净备用。
炒制拉条子：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色,再加入西红柿块炒至出汁。
- 倒入青椒丝和豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
加入拉条子：
- 将切好的拉条子放入锅中，用铲子轻轻翻动,使拉条子均匀受热。
- 炒至拉条子表面微黄,汤汁浓稠即可。
出锅装盘：
将炒好的拉条子盛出，撒上葱花,即可享用。
👍 注意事项：
- 拉条子的制作要掌握好面团的软硬程度，太硬不易熟,太软则容易断。
- 炒制时火候要适中,以免烧糊。
- 汤汁不宜过多,以免拉条子过于湿软。
通过以上步骤，一道美味的宝鸡炒拉条子就制作完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
