炒酸辣绿竹笋怎么炒🍲
绿竹笋，这种清脆爽口的食材，在酸辣的调味下，更能激发出它的鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的酸辣绿竹笋👩🍳。
准备好以下食材和调料：
- 绿竹笋 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤如下：
预处理🍃
将绿竹笋剥去外皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
热锅凉油🔥
热锅凉油，油温升至5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
加入干辣椒🌶️
待蒜末和生姜末炒至微黄，加入干辣椒翻炒,直到干辣椒变软。
下竹笋片🍄
将焯好水的绿竹笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味🍲
根据个人口味，加入适量的醋、酱油、盐和糖,继续翻炒均匀。
出锅装盘🍽️
炒至绿竹笋片均匀上色，汤汁略微收干时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水可以去除绿竹笋的涩味,使口感更加清脆。
- 翻炒时要快速,以免绿竹笋变软失去口感。
- 醋的加入可以增加菜肴的酸辣味,提升食欲。
一道美味的酸辣绿竹笋就这样完成了，快来试试吧！🎉享受这道简单又美味的家常菜，给你的味蕾带来一场盛宴吧！🍽️🥳
