🍳笨鸡蛋炒红薯，家常美味，简单易学！
红薯,又称地瓜、番薯，富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值极高的食材，而笨鸡蛋，则是农村散养鸡所产，口感鲜美，营养价值更高，就教大家如何将这两种食材搭配在一起，制作一道美味可口的笨鸡蛋炒红薯！
🍳【食材准备】
- 红薯 1-2个
- 笨鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 红薯洗净去皮,切成小块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。
- 笨鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 葱洗净切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后倒入笨鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，然后倒入焯好水的红薯块，翻炒均匀。
- 待红薯块炒至表面微黄时,倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 红薯焯水可以去除多余的淀粉,使炒出的红薯更加爽滑。
- 红薯块不宜切得太小,以免炒制过程中散开。
- 炒红薯时,火候不宜太大，以免红薯炒糊。
笨鸡蛋炒红薯,色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，家常美味，简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉🍴
