荸荠炒木耳，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，是春季餐桌上的佳品，下面就来为大家详细介绍一下荸荠炒木耳的做法步骤,让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 荸荠 200克
- 木耳 100克
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌟【做法步骤】
荸荠处理：将荸荠去皮，切成薄片；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；红椒切丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下荸荠：将切好的荸荠片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至表面微黄。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀,让荸荠和木耳充分吸收调味料。
加入红椒：将红椒丝加入锅中，快速翻炒,使红椒丝断生。
出锅装盘：最后加入适量蒜蓉辣椒酱（可选）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 荸荠切片时，可以适当多切几片,这样炒出来的菜口感更加脆嫩。
- 木耳泡发时，可以加入少许盐,这样泡出来的木耳更加干净。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以免荸荠和木耳炒糊。
荸荠炒木耳的做法简单易学，快快动手试试吧！一道美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能为家人带来健康。😊🍲
