🍲 扁豆炒腊肠虾仁——家常美味的炒菜秘诀 🍲
扁豆炒腊肠虾仁,一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 扁豆 200克
- 腊肠 2根
- 虾仁 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
虾仁处理：将虾仁洗净，用少许盐、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟，使其更加鲜嫩。
腊肠切片：腊肠洗净，切成薄片，备用。
扁豆处理：扁豆去筋，洗净，切成小段。
青红椒切丁：青红椒洗净，切成小丁。
葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
爆香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。
下腊肠翻炒：将腊肠片放入锅中，翻炒至表面微焦。
加入扁豆：将切好的扁豆段放入锅中，与腊肠一起翻炒。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：炒至扁豆熟透，虾仁变色，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 虾仁腌制时,加入少许油可以防止虾仁炒制时粘连。
- 扁豆不宜炒制时间过长,以免变软失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的扁豆炒腊肠虾仁就完成了！🎉 不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道不可多得的家常好菜，快快动手尝试一下吧！🍳🍲
