🍍🦆菠萝炒鸭杂，美味升级的秘诀大公开！

菠萝炒鸭杂,听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？这道菜结合了菠萝的清甜和鸭杂的鲜美，简直是味蕾的盛宴，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出好吃到停不下来的菠萝炒鸭杂吧！

🍍【准备食材】

  • 新鲜菠萝一个
  • 鸭杂（鸭心、鸭肝、鸭肠等）适量
  • 葱、姜、蒜适量
  • 青红椒适量
  • 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

🍍【烹饪步骤】1️⃣ 将菠萝去皮切块，用盐水浸泡片刻，既可以去除涩味，又能保持菠萝的鲜甜。2️⃣ 鸭杂清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸭杂入味。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅冷油，先将腌制好的鸭杂下锅翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。6️⃣ 将菠萝块放入锅中，与青红椒一起翻炒至菠萝表面微焦。7️⃣ 将炒好的鸭杂重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。8️⃣ 出锅前，撒上少许淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜亮，即可出锅。

🍍【小贴士】1️⃣ 菠萝的盐水浸泡时间不宜过长，以免失去口感。2️⃣ 鸭杂在腌制时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的鸭杂更加嫩滑。3️⃣ 翻炒菠萝时，火候不宜过大，以免烧焦。

🍍【菠萝炒鸭杂，一道色香味俱全的佳肴，不仅满足了我们的味蕾，还带来了视觉上的享受，按照以上步骤，相信你也能轻松炒出美味可口的菠萝炒鸭杂，快去试试吧！🎉🍲