酸辣可口，清新一夏🍍🍤
夏天来了,是不是觉得食欲不振，想要换换口味呢？今天给大家分享一道既开胃又营养的美食——菠萝炒鱼片，这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭聚餐或者夏日小聚，下面，就让我们一起来看看菠萝炒鱼片的详细做法吧！👩🍳🍲
准备食材
- 鱼片 300克
- 菠萝 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备鱼片：将新鲜的鱼片洗净，切成薄片，用盐、酱油、淀粉和少量食用油腌制10分钟，使其入味。
处理菠萝：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一下，防止变色。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色，炒至鱼片表面微微焦黄。
加入菠萝：将菠萝块放入锅中，与鱼片一起翻炒，让菠萝的酸甜味渗入鱼片。
调味：加入适量的盐、酱油和白糖，继续翻炒均匀，让鱼片和菠萝的味道更加融合。
加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒，使青红椒断生。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。
小贴士
- 鱼片要新鲜,切得越薄越好，这样炒出来的鱼片口感更嫩滑。
- 菠萝可以用盐水浸泡,不仅可以防止变色，还能去除一些酸味。
- 炒鱼片时要快速翻炒,以免鱼片炒老。
菠萝炒鱼片是一道简单又美味的家常菜,酸辣可口，清新一夏，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍴
