家常美味——菜豆炒咸蛋黄的制作方法
菜豆炒咸蛋黄是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下菜豆炒咸蛋黄的制作方法。
【食材准备】
- 菜豆 200克
- 咸蛋黄 2个
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将菜豆洗净，切成段；咸蛋黄去壳,切成小块备用。
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入蒜末爆香。
- 将切好的菜豆放入锅中，快速翻炒均匀,炒至菜豆表面微微变软。
- 将咸蛋黄块放入锅中，与菜豆一起翻炒,使咸蛋黄的香味充分融入菜豆中。
- 加入生抽，继续翻炒均匀,让生抽的味道与菜豆和咸蛋黄完美结合。
- 根据个人口味,适量加入盐调味。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 菜豆不宜炒得过久,以免失去口感。
- 咸蛋黄在炒制过程中会出油,因此无需额外加油。
- 为了保持菜豆的绿色,可以适当缩短炒制时间。
这道菜豆炒咸蛋黄简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，无论是与米饭搭配，还是作为下酒菜，都是不错的选择，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜豆炒咸蛋黄！
