家常美味——菜花炒木耳的做法详解
菜花炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下菜花炒木耳的制作方法。
【食材准备】
- 菜花 1颗
- 木耳 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除菜花表面的杂质和农药残留。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵。
- 准备好蒜末、生姜末和葱花,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末爆香,炒出香味。
- 将泡发好的木耳放入锅中,翻炒至木耳变软。
- 将菜花放入锅中，与木耳一起翻炒,使菜花均匀裹上油。
- 加入适量的盐、鸡精或味精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
- 炒至菜花和木耳都熟透，汤汁收浓,撒上葱花提香。
- 关火出锅,一道美味的菜花炒木耳就完成了。
【小贴士】
- 菜花在炒制前用盐水浸泡，可以去除杂质和农药残留,同时使菜花更加脆嫩。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 炒菜时火候要适中，避免菜花炒过烂,影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道色香味俱全的菜花炒木耳就呈现在您的餐桌上了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧,相信您一定会喜欢的！
