🍲 蚕豆豆瓣酱炒牛肉，家常美味,简单易学！
🌿 蚕豆豆瓣酱炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳 【食材准备】
- 牛肉 200克
- 蚕豆豆瓣酱 1大勺
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌟 【制作步骤】
- 牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成丝,生姜末和蒜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入蚕豆豆瓣酱,小火炒出红油。
- 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蚕豆豆瓣酱本身有咸味,所以加盐时要适量。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免牛肉变老。
🥢 这道蚕豆豆瓣酱炒牛肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常不错的选择，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
