🍲 草鱼炒韭菜苔，家常美味的家常菜 🌿
草鱼炒韭菜苔是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 韭菜苔适量
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 料酒适量
【制作步骤】：
处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
准备韭菜苔：将韭菜苔洗净，切成段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
下鱼翻炒：将腌制好的草鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至鱼片变色。
加入韭菜苔：将切好的韭菜苔放入锅中，与鱼片一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 草鱼片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的鱼片更加嫩滑。
- 韭菜苔不宜炒得过久,以免口感变差，所以要快速翻炒。
- 烹饪过程中,注意火候，以免鱼片炒焦。
这样一道美味的草鱼炒韭菜苔就做好了,色香味俱佳，不仅能够补充蛋白质和维生素，还能增强食欲，快快动手试试吧！🍳🌿
