炒安格斯牛腱肉怎么炒🍲
🍲【食材准备】
- 安格斯牛腱肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 牛腱肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉质更加入味。2️⃣ 生姜、大蒜切片，青红椒去籽切块，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛腱肉，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒和葱段翻炒。5️⃣ 将炒好的牛腱肉重新倒入锅中，加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣ 炒至牛腱肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛腱肉切片时，可以斜着纹理切,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 腌制牛腱肉时，加入少许白糖,可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒肉时火候要大，动作要快,这样炒出来的肉才会更加鲜嫩可口。
🍲【成品展示】一盘色泽红亮、肉质鲜嫩的炒安格斯牛腱肉就完成了！🍽️ 肉质软嫩，汤汁浓郁，搭配米饭简直是美味至极！快动手试试吧！👩🍳🍲
