炒白菜怎么炒才嫩白🥬
白菜作为一种常见的蔬菜，深受大家的喜爱，尤其是炒白菜，口感脆嫩，营养丰富，怎么炒白菜才能使其更加嫩白呢？下面，就让我来为大家分享一下炒白菜的技巧吧！👩🍳
选择新鲜的白菜🥬
新鲜的白菜叶色鲜绿，手感饱满，这样的白菜炒出来才会更加嫩白，购买时，要挑选无虫害、无病害、无枯萎的白菜。
去除老叶和黄叶🍃
将白菜的根部和老叶、黄叶去掉，这样可以减少白菜的苦味,使炒出的白菜更加美味。
切块要均匀🔪
将白菜切成均匀的片或丝，这样在炒制过程中，热量可以更均匀地传递到每一片白菜,使其更加嫩白。
热锅凉油🔥
炒白菜时，锅要热，油要凉，先将锅烧热，再倒入适量的食用油，这样炒出的白菜不会出现粘锅现象,且口感更加嫩滑。
快火快炒🕒
炒白菜时要保持大火，这样可以使白菜快速受热，保持其脆嫩口感，炒制时间不宜过长,以免白菜变黄变老。
加入适量的盐和鸡精🌟
在炒白菜的过程中，加入适量的盐和鸡精，可以提鲜增味,使白菜更加美味。
勤翻动🔄
炒白菜时要勤翻动，这样可以防止白菜粘锅，同时也能使白菜受热均匀,保持嫩白。
出锅前加入少量水🍲
在白菜快熟时，加入少量水，可以使白菜更加鲜嫩,口感更加脆爽。
出锅前撒入少许葱花🌿
出锅前撒上葱花，不仅可以增香,还能使白菜看起来更加嫩白诱人。
按照以上步骤，相信你一定能炒出又嫩又白的白菜！快来试试吧！🎉
