炒拌面菜鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出香喷喷的炒拌面菜鸡蛋🍳。
准备好以下食材：
- 面条：适量
- 菜叶：如菠菜、油菜等，适量
- 鸡蛋：2-3个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用，这样可以使面条更加劲道,不易粘连。
菜叶处理：将菜叶洗净，切成适口的大小,备用。
鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒菜叶：锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入菜叶翻炒至菜叶变软。
混合炒制：将面条和炒好的鸡蛋放入锅中,与菜叶一起快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材都均匀裹上调味料,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒菜叶时，火不宜太大,以免菜叶炒焦。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑口感。
- 面条不宜煮得太软,以免炒制时过于烂糊。
这样一道美味的炒拌面菜鸡蛋就完成了，色香味俱全，简单易学，快动手试试吧！🌟🍳
