炒贝壳肉的家常做法🍳
贝壳肉，鲜美可口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单美味的家常炒贝壳肉的做法,保证让你一试倾心！
🔥【材料准备】
- 贝壳肉 500克
- 蒜末 1勺
- 生姜末 1勺
- 葱花 1勺
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【步骤详解】
- 处理贝壳肉：先将贝壳肉清洗干净，去掉杂质和沙粒，然后用开水焯水去除腥味,捞出备用。
- 腌制：将焯好水的贝壳肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、生姜末和干辣椒爆香。
- 下贝壳肉：将腌制好的贝壳肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀,让贝壳肉充分吸收调味料的味道。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使贝壳肉裹上一层薄薄的芡汁。
- 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水时可以加入几片姜片,去腥效果更佳。
- 腌制时加入水淀粉,可以让贝壳肉更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止贝壳肉变老。
一道简单美味的家常炒贝壳肉就做好了，快来试试吧！🌟🍲👨🍳👩🍳
