炒辫子肉——家常美味，做法简单
在我国，肉类烹饪的方式多种多样，其中炒辫子肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，制作起来也相当简单，下面，就让我为大家详细介绍一下炒辫子肉的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】主料：猪里脊肉500克辅料：红椒、青椒各1个，洋葱1个，葱、姜、蒜各适量调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
红椒、青椒、洋葱分别洗净切丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入红椒、青椒、洋葱丝翻炒均匀。
再倒入炒好的肉丝，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
加入调料时,要根据自己的口味适量调整。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
炒辫子肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，快动手试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的炒辫子肉！
