炒蛏子简单家常做法🍳

蛏子，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，就为大家分享一道简单家常的炒蛏子做法，让你轻松在家享受这道美味！🍽️

【食材准备】

  • 蛏子500克
  • 大蒜3瓣
  • 姜一小块
  • 葱一根
  • 青红椒适量
  • 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量

【制作步骤】1️⃣ 蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟，期间可以换几次水。2️⃣ 姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜片爆香。4️⃣ 倒入蛏子，大火快速翻炒，让蛏子均匀受热。5️⃣ 加入料酒去腥，继续翻炒。6️⃣ 放入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒至断生。8️⃣ 最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。

【小贴士】

  • 蛏子浸泡时，可以加入少许香油,有助于去除泥沙。
  • 炒蛏子时，火候要大，动作要快，以免蛏子出水过多,影响口感。
  • 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒。

这样一道简单家常的炒蛏子就完成了！🎉 蛏子鲜嫩可口，搭配上青红椒的爽脆，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳