🍳 炒葱花鲫鱼——家常做法,鲜美可口！
鲫鱼，作为我国传统的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，而炒葱花鲫鱼更是家常菜中的一道佳肴，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家分享这道美味的家常菜——炒葱花鲫鱼的制作方法吧！🍳
🌿【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 葱花适量
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🌿【制作步骤】
- 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
- 腌制鲫鱼：在鱼身两面均匀涂抹一层料酒，再撒上适量的盐和糖,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片,煸炒出香味。
- 煎鲫鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中不要翻动,以免鱼皮破裂。
- 调味：鲫鱼煎好后，加入适量的生抽，翻炒均匀,让鱼肉充分吸收调味料的味道。
- 炒葱花：撒上葱花，快速翻炒均匀,炒至葱花断生即可出锅。
🌿【小贴士】
- 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮破裂,影响美观和口感。
- 鱼身划刀可以增加鱼的入味性，但不要划得太深,以免煎鱼时鱼皮破裂。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,以免鱼肉煎焦或炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的炒葱花鲫鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配白米饭，简直是美味至极！快快动手尝试一下吧！🎉
家常菜的魅力就在于它的简单与美味，炒葱花鲫鱼就是这样一道让人回味无穷的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一抹亮色，快来试试这道炒葱花鲫鱼吧，相信你一定会爱上它的！🌟
