炒葱花青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些炒制小技巧，让你的菜肴更加美味可口🍳！
准备好以下食材：新鲜的青椒、鸡蛋、大葱以及适量的食用油、盐、生抽等调味料。
青椒处理：将青椒洗净，去籽后切成细丝，这样更容易入味,大葱洗净后切成葱花备用。
鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
炒葱花：锅中留少许油，放入葱花爆香,炒至葱花微黄出香味。
加入青椒：将青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至青椒断生。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与青椒和葱花一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味可以适量加入一些鸡精或胡椒粉提鲜，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 青椒切丝时，可以用手撕,这样能更好地保持青椒的口感。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 葱花不宜炒太久,以免失去香味。
这样一道色香味俱全的炒葱花青椒鸡蛋就完成了！简单几步，就能让家人品尝到美味佳肴，快快动手试试吧！🌟🍲
