🍲肥肉蒜苗炒豆腐——家常美味,简单易做！
豆腐，作为一种营养价值极高的食材，历来都是餐桌上的常客，而肥肉蒜苗炒豆腐，更是将豆腐的鲜美与肥肉的醇香完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下肥肉蒜苗炒豆腐的做法吧！🥰
🌟食材准备：
- 老豆腐1块
- 猪五花肉150克
- 蒜苗适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、淀粉适量
🌟制作步骤：
豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
肥肉切片：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。🍖
蒜苗切段：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段。🌱
爆香调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。🌶️
炒肉片：将腌制好的五花肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，出油。🥩
加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与肉片一起翻炒。🍖
调味翻炒：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生。🌱
勾芡出锅：加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀，即可出锅。🍲
🌟小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肥肉切片时，尽量切得薄一些,这样更容易入味。
- 翻炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐破碎。
一道美味的肥肉蒜苗炒豆腐就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳
