炒葱油蛤蜊做法大全🍳
蛤蜊,又称海瓜子，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，而炒葱油蛤蜊更是家常菜中的一道经典，就为大家带来炒葱油蛤蜊的做法大全，让你轻松学会这道美味的家常菜！🌟
准备材料
- 蛤蜊 500克
- 大葱 2根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
做法步骤
清洗蛤蜊：将蛤蜊放入淡盐水中浸泡，让它们吐沙，大约浸泡30分钟后，用刷子刷洗蛤蜊的外壳，去除污垢和杂质。
处理大葱：将大葱洗净，切成小段，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
爆香葱姜蒜：在热油中加入姜末和蒜末，翻炒出香味。
下蛤蜊：将洗净的蛤蜊放入锅中，翻炒至开口。
调味：加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
加葱段：将切好的葱段放入锅中，继续翻炒。
调味收汁：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，待蛤蜊全部开口，汤汁略微收干即可。
出锅装盘：将炒好的葱油蛤蜊盛出，装入盘中，即可享用。
小贴士
- 蛤蜊在烹饪前一定要清洗干净,以确保食品安全。
- 烹饪过程中要不断翻炒,防止蛤蜊粘锅。
- 蛤蜊开口后,不要继续翻炒太久，以免肉质变老。
通过以上步骤,一道美味的炒葱油蛤蜊就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌊
