炒大肠西红柿,一道色香味俱佳的家常菜，既能满足你对美食的渴望，又能兼顾营养与健康，下面，就让我来告诉你，如何将这道菜炒得既美味又可口！
🌟【选材准备】我们要准备好新鲜的猪大肠和西红柿，猪大肠要选择清洗干净的，去除异味；西红柿则要选择成熟的，这样炒出来的菜才会酸甜可口。
🌟【烹饪步骤】
清洗大肠：将猪大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面没有异味，再用清水冲洗干净，最后焯水去除血水和杂质。
切块备用：将洗净的大肠切成段，西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒大肠：将大肠放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，与大肠一起翻炒。
调味翻炒：加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀，让西红柿的汁液包裹在大肠上。
出锅装盘：待西红柿出汁，大肠熟透后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 清洗大肠：清洗大肠时，一定要反复搓洗，确保没有异味。
- 火候控制：炒大肠时火不宜太大，以免大肠炒得太老，影响口感。
- 调味适量：根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。
🍽️【成品展示】炒大肠西红柿色泽红亮，大肠软糯，西红柿酸甜可口，是一道色香味俱佳的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你食欲大增，快来试试吧！🌶️🍅🍲
