炒大蒜苗肉片是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的炒大蒜苗肉片吧！🍳
准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜苗 150克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 大蒜苗洗净切段,生姜切丝，蒜瓣切片备用。
炒肉片
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲即可盛出备用。
炒蒜苗
- 锅中留少许油,下入蒜片和姜丝爆香。
- 加入大蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软，颜色变绿。
合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苗一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苗时火候要大,快速翻炒，以免蒜苗炒老。
- 大蒜苗不宜炒得太久,保持其清脆口感。
这样一道色香味俱全的炒大蒜苗肉片就完成了！🌿🍖 快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
