🍲 炒刀削面，肉丝这样做，美味升级！🍲
刀削面，作为我国传统面食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受喜爱，而搭配肉丝炒制，更是美味升级，让人回味无穷，就让我来为大家分享一下炒刀削面和肉丝的做法吧！👩🍳
🍲 【食材准备】
- 刀削面：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲 【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 煮面：锅中加入足够的水，烧开后下面条，煮至八成熟捞出，过一遍冷水,沥干水分备用。
- 炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒配菜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝一起快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀,使肉丝和配菜充分吸收调味料。
- 装盘：将炒好的肉丝和青红椒丝铺在煮好的刀削面上,即可享用。
🍲 【小贴士】
- 肉丝腌制时，加入料酒可以去除腥味,使肉丝更加鲜嫩。
- 煮面时，注意不要煮得太烂,保持刀削面的口感。
- 炒制时火候要大，快速翻炒,保持肉丝的鲜嫩。
这样一道美味的炒刀削面就完成了，肉丝的加入让面条更加丰富，口感更加鲜美，快来试试吧！🍴🍲
