炒冬瓜炒香芋的家常做法🍲
家常菜中的经典搭配,炒冬瓜炒香芋，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作方法，简单易学，保证你一学就会，一做就香！
🔥【食材准备】
- 冬瓜 500克
- 香芋 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 冬瓜去皮去瓤,切成小块；香芋去皮，切成小块；葱切成小段；姜蒜切成末备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱,小火炒出红油。
- 放入冬瓜块,翻炒均匀，炒至冬瓜表面微微发黄。
- 加入香芋块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到冬瓜和香芋熟透。
- 最后开大火收汁,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 冬瓜和香芋都是容易吸水的食材,所以炖煮时要适量加水。
- 冬瓜在炒制过程中容易碎,所以炒制时要轻轻翻炒。
- 如果喜欢口感更佳,可以加入适量的青椒或者红椒，增加色彩和口感。
这样一道美味的炒冬瓜炒香芋就做好了,简单几步，营养美味，快快动手尝试一下吧！🎉🍳
