炒豆腐加土豆是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜吧！🍲
准备好以下食材：
- 老豆腐 1块
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
步骤如下：
准备食材：豆腐切成小块，土豆去皮切成小块，葱、姜、蒜切成末，青红椒切成小块备用。🍽️
焯水：将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水后的豆腐捞出备用。🍵
炒土豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆块，中火翻炒至表面微黄，土豆块熟软。🥔
爆香调料：土豆炒至微黄后，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。🌶️
加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与土豆一起翻炒均匀。🍽️
调味：加入适量的盐、酱油、老抽（可选）、胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味调整。🍽️
翻炒：继续翻炒均匀，让豆腐和土豆充分吸收调料的味道。🌶️
出锅：加入青红椒块（可选），快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。🥦
装盘：将炒好的豆腐土豆装盘，一道美味的炒豆腐加土豆就完成了！🍽️
这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，快动手试试吧！👩🍳👨🍳
