炒豆子豆芽怎么炒好吃🤔
豆芽是一种非常常见的蔬菜，炒豆子豆芽也是一道家常菜，豆芽清脆可口，富含多种维生素和矿物质，搭配炒豆子，更是美味又营养，怎么炒豆子豆芽才能更好吃呢？下面我来为大家分享一下炒豆子豆芽的做法。
准备食材：新鲜豆芽、豆子、蒜末、干辣椒、盐、生抽、老抽、食用油。
将豆芽洗净，沥干水分；豆子浸泡30分钟，使其吸足水分，然后放入锅中煮熟,捞出备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和干辣椒爆香。
将煮熟的豆子放入锅中翻炒,炒至豆子表面微黄。
加入豆芽,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀,使豆芽和豆子充分吸收调味料。
炒至豆芽变软，豆子熟透,即可出锅。
炒豆子豆芽的要点如下：
豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
豆子要提前浸泡，使其吸足水分,这样炒出来的豆子更加软糯。
炒豆芽时，火候要大，动作要快,以免豆芽炒熟过度。
调味料可以根据个人口味适量调整。
可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等,丰富口感。
通过以上步骤，一道美味可口的炒豆子豆芽就完成了，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的炒豆子豆芽！🍲🌱🎉
