🍲炒肥肉臊子怎么炒好吃🥘
炒肥肉臊子是一道非常经典的家常菜，它色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，如何才能将炒肥肉臊子做得美味可口呢？下面,就让我为大家分享一些炒肥肉臊子的烹饪技巧。
🍲【选材】我们要选择新鲜的猪肉作为原料，肥肉和瘦肉的比例可以根据个人口味来调整，肥肉占30%左右为宜。
🍲【准备】将猪肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开；葱姜蒜切末备用。
🍲【炒制】
- 锅中倒入适量的油，油热后放入肥肉丁，小火慢慢炒至肥肉表面微黄,出油。
- 将肥肉丁盛出备用，锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 将瘦肉丁放入锅中，加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀至变色。
- 将炒好的肥肉丁重新倒入锅中，加入适量的料酒、盐、糖、豆瓣酱等调料,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟,使肉质更加鲜嫩。
🍲【注意事项】
- 炒肥肉时，火不宜太大,以免肥肉炒焦。
- 烹饪过程中，要注意火候,避免烧糊。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
🍲【美味呈现】经过以上步骤，美味的炒肥肉臊子就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增，搭配米饭或面条食用,都是不错的选择。
🍲【炒肥肉臊子是一道简单易学的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能做出美味的炒肥肉臊子，快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🎉🎉🎉
