炒腐竹炒咸菜🍲是一道非常美味的家常菜，口感独特，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下炒腐竹炒咸菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。
🍲【食材准备】腐竹150克、咸菜100克、胡萝卜半根、红椒半个、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量。
🍲【做法步骤】
- 腐竹提前用清水泡发,洗净备用；胡萝卜、红椒分别洗净切丝；葱、蒜切末。
- 锅中加水烧开,放入腐竹焯水约2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末、葱末爆香。
- 加入胡萝卜丝、红椒丝翻炒至断生。
- 放入腐竹、咸菜翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时最好用温水,这样泡发时间较短，腐竹更加柔软。
- 焯水时可以加入少许盐,这样可以使腐竹更加入味。
- 咸菜最好选用发酵的咸菜,这样味道更加鲜美。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
🍲【炒腐竹炒咸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，大家不妨尝试一下这个做法，为家人和朋友带来一道美味的佳肴，希望这篇文章能帮助到大家，祝大家做菜愉快！🥰🍲
