炒腐竹的做法大全家常🍲

腐竹,又称豆皮，是一种深受喜爱的传统豆制品，它口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的常客，就为大家分享一道简单又美味的炒腐竹做法，让全家人都能享受到这道佳肴的美味。

🌿【食材准备】

  • 腐竹 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 木耳 适量
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 食用油 适量

🍳【制作步骤】1️⃣腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出，切成段备用。

2️⃣胡萝卜、木耳、青红椒处理：胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发好，撕成小朵，青红椒去籽切片，葱切段，姜蒜切片。

3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4️⃣下蔬菜翻炒：加入胡萝卜片、木耳、青红椒片，快速翻炒均匀。

5️⃣加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6️⃣调味：加入酱油、盐和少许糖，继续翻炒均匀，让腐竹充分吸收调味料的味道。

7️⃣出锅装盘：炒至腐竹变软，蔬菜熟透，即可出锅装盘。

🍽️【小贴士】

  • 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻戳一下，如果能轻松穿透，说明已经泡发好。
  • 炒腐竹时,火候不宜太大，以免腐竹烧焦。
  • 腐竹不宜与豆腥味较重的食材一起烹饪,以免影响口感。

这样一道简单美味的炒腐竹就完成了,不仅适合家常食用，还可以作为待客的佳肴，快动手试试吧，让全家人共享这份美味吧！🥰🌟