炒腐竹粉丝冬菇是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲食材准备：
- 腐竹：适量
- 粉丝：适量
- 冬菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
🍲制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后切成段备用。
粉丝泡发：将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡至软，大约需要20分钟。
冬菇泡发：将冬菇放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后切成条状备用。
切配辅料：将葱、姜、蒜切成末；青红椒切成丝。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腐竹段翻炒至表面微黄。
- 放入冬菇条,继续翻炒至冬菇出水。
- 加入泡发好的粉丝,翻炒均匀。
- 调入适量的酱油、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 腐竹和粉丝泡发时,最好用温水，这样泡发得更快，口感也更佳。
- 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
这道炒腐竹粉丝冬菇简单易做,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌟
