炒干绿豆怎么炒好吃🍲

干绿豆是一种营养丰富、口感独特的食材，既可以作为主食，也可以作为小吃，如何将炒干绿豆做得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一些炒干绿豆的技巧，让你的餐桌多一份美味👩‍🍳。

🌱【准备材料】

  • 干绿豆：适量
  • 姜蒜末：少许
  • 葱花：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精/味精：少许（可选）

🌱【炒制步骤】1️⃣泡发绿豆：将干绿豆用清水浸泡4-6小时，直到绿豆充分吸水膨胀。2️⃣清洗绿豆：将泡发好的绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。3️⃣焯水：锅中加水煮沸，将绿豆放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。5️⃣下绿豆翻炒：将焯水后的绿豆放入锅中，快速翻炒均匀，让绿豆表面均匀裹上油。6️⃣调味：加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到绿豆中。7️⃣出锅装盘：炒至绿豆熟透，表面微黄，撒上葱花提香,即可出锅装盘。

🌱【小贴士】

  • 焯水可以去除豆腥味,让绿豆更加清香。
  • 炒制过程中要快速翻炒,以免绿豆炒糊。
  • 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。

🍲炒干绿豆简单易做，营养丰富，是一道家常美食，快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味的炒干绿豆！👨‍👩‍👧‍👦