炒灌肠🍲，一道色香味俱全的传统美食，在我国各地都有独特的制作方法，就让我为大家揭秘炒灌肠的做法,让你在家也能轻松制作出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 灌肠：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐、糖：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
🍲【制作步骤】
- 将灌肠切成小段，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的灌肠,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,继续翻炒。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒，快速翻炒至断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 灌肠焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 炒灌肠时，火候不宜过大,以免糊锅。
- 青红椒可以根据个人口味添加,增加菜肴的口感。
🍲【炒灌肠的口感特点】炒灌肠色泽红亮，口感鲜美，汤汁浓郁，灌肠经过烹饪，变得外酥里嫩，入口即化，搭配青红椒，既丰富了口感,又增添了色彩。
🍲【炒灌肠的营养价值】灌肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效,是一道营养价值极高的传统美食。
学会了炒灌肠的做法，赶快动手试试吧！🎉相信这道美味佳肴，一定会让你和家人朋友大饱口福！🍽️
