炒黑木耳冬菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感爽滑，下面就来教大家如何炒黑木耳冬菇,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 黑木耳：适量
- 冬菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🌟【烹饪步骤】
- 泡发木耳和冬菇：将黑木耳和冬菇提前用温水泡发，泡发后洗净，木耳撕成小块,冬菇切片备用。
- 切配辅料：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝（如果使用）。
- 炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入木耳和冬菇,快速翻炒均匀。
- 倒入料酒去腥,加入生抽和少许老抽调色。
- 根据个人口味加入盐调味。
- 如有青红椒,此时加入翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮几分钟,让木耳和冬菇充分吸收调味料。
- 水开后，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，待汤汁收紧,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 泡发木耳和冬菇时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短,而且口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免木耳和冬菇炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,这样勾芡后的汤汁既浓稠又不会太腻。
🍲【成品展示】炒好的黑木耳冬菇色泽红亮，口感滑嫩，香气扑鼻，这道菜不仅适合作为家常便饭，也是宴客时的佳肴，快来试试这道简单的炒黑木耳冬菇吧，保证让你爱不释手！🍲🌟
