炒红豆酸菜家常做法 🍲
红豆酸菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的炒红豆酸菜的家常做法吧！🌟
【食材准备】
- 红豆 100克
- 酸菜 200克
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将红豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀，将泡好的红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮至红豆熟软，捞出备用。🌱
将酸菜洗净切成细丝，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末备用。🥬
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。🍖
将煮好的红豆倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。🌽
加入酸菜丝，继续翻炒均匀，让酸菜的酸味与红豆和猪肉的味道充分融合。🍲
调入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让调料的味道渗透到食材中。🍽️
加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 红豆不易煮熟,提前浸泡可以缩短烹饪时间。
- 酸菜的酸味可以中和红豆的甜味,使菜品更加美味。
- 猪肉可以选择五花肉,这样炒出来的菜更加香醇。
炒红豆酸菜是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合作为工作日的晚餐，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的炒红豆酸菜！🎉
