🔥肥肠炒辣酱，香辣可口，美味诱人🌶️

肥肠炒辣酱是一道极具特色的川菜,以其独特的香辣口感深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下肥肠炒辣酱的烹饪方法吧！👩‍🍳

🌟食材准备：

  1. 肥肠500克
  2. 辣酱适量
  3. 生姜、大蒜、葱适量
  4. 青红椒适量
  5. 豆瓣酱适量
  6. 料酒、生抽、老抽适量
  7. 盐、糖、鸡精适量

🌟烹饪步骤：

  1. 将肥肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成小段备用。🍲

  2. 生姜、大蒜、葱分别切成末，青红椒切成小块备用。🌶️

  3. 热锅凉油,油温五成热时，放入姜末、蒜末、葱末爆香。🌶️

  4. 加入豆瓣酱炒出红油,放入肥肠翻炒均匀。🍲

  5. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肥肠上色。🍲

  6. 然后加入适量的辣酱,继续翻炒均匀，让肥肠充分吸收辣酱的香味。🌶️

  7. 加入青红椒块,炒至断生。🌶️

  8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。🍲

🌟烹饪小贴士：

  1. 肥肠焯水时,可在水中加入少许料酒，去除异味。🍲

  2. 辣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。🌶️

  3. 炒肥肠时,火候要适中，以免炒糊。🔥

  4. 加入青红椒块可以使菜肴更加美观,同时增加口感。🌶️

肥肠炒辣酱是一道简单易学的家常菜,香辣可口，美味诱人，只要按照以上步骤，相信你也能做出一道色香味俱全的肥肠炒辣酱！快来试试吧！👍🍲🌶️