炒红萝卜炒肉家常做法窍门🍽️

红萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的窍门，让你轻松在家做出美味的红萝卜炒肉！

🌈【准备食材】

  • 红萝卜 1根
  • 猪肉 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 盐 适量
  • 鸡精 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 清水 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 红萝卜去皮洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香。5️⃣ 放入红萝卜丝，快速翻炒均匀，炒至红萝卜丝变软。6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。7️⃣ 根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀即可出锅。

🌟【制作窍门】1️⃣ 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。2️⃣ 红萝卜丝不宜炒得太久，以免失去营养和口感。3️⃣ 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。4️⃣ 红萝卜丝和肉片最好分开炒，以免肉片中的肉汁渗入红萝卜丝，影响口感。

🍲【美味提示】这道红萝卜炒肉，红萝卜的甜味与猪肉的鲜美相得益彰，是一道色香味俱全的家常菜，搭配米饭或者馒头，都是不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的红萝卜炒肉！🌟🌈