🌿家常美味🍲——炒花菜与炒肉丝的做法分享
家是温暖的港湾,而家常菜则是家的味道，就让我来为大家分享两种简单又美味的家常菜——炒花菜和炒肉丝。🍳
炒花菜的家常做法
🌼食材准备：
- 花菜一颗
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌼步骤：
- 将花菜洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。
- 锅中倒入适量水,水开后放入花菜焯水，煮至花菜变绿，捞出沥干水分。
- 锅中倒入食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 将焯好水的花菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌿小贴士：
- 焯水可以去除花菜中的苦涩味,使口感更加鲜美。
- 炒花菜时,火候不宜过大，以免花菜变黄。
炒肉丝的家常做法
🍖食材准备：
- 猪里脊肉适量
- 青椒适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍖步骤：
- 猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青椒去籽切成丝。
- 锅中倒入食用油,油热后放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝和葱花,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后即可出锅。
🌿小贴士：
- 肉丝腌制时,生抽和老抽的比例为1:1，可以增加肉丝的色泽和风味。
- 炒肉丝时,火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
这两道家常菜,简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常客，快来试试吧，让你的家人也享受到这份温暖的家常味道！👨🍳👩🍳👪
