炒滑鸡是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，如何炒出一道美味的炒滑鸡呢？下面就来为大家详细介绍一下炒滑鸡的做法。
🍳【准备食材】
- 鸡胸肉300克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽,切成条状。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 再将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖调味。
- 快速翻炒均匀,使鸡片充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 鸡片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加滑嫩。
- 炒鸡片时火候要大，快速翻炒,以免鸡肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的炒滑鸡就完成了！这道菜色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常菜中的经典之作，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
